beskrivning
Vi har haft kunskaper att ta fram bröd i närmare 10 000 år. Genom att mala fröna hos olika gräs och sädesslag, får vi fram olika mjölarter med olika egenskaper. Tillsätter vi vätska, salt, sött, fett, smaksättning och jäsmedel förvandlas snart brödframställningen till en hel vetenskap där även tid, bearbetning, vila, värme, kyla m.m. är avgörande faktorer. Inte undra på att brödkulturer är så olika i världen och att bröd är ett viktigt och spännande livsmedel i vårt dagliga liv.

Vår affärsidé är att baka gott och nyttigt kvalitetsbröd i mindre kvantiteter med bra råvaror och mycket glädje. Vi strävar efter att använda ekologiska produkter och samarbetar gärna med andra producenter i vårt närområde. Det är tyngd i vårt bröd. Kunder ska känna när de köper, skär upp och äter brödet, att det är ett lokalproducerat och levande stycke bröd från Sjuhärad med en spännande historia, bakat i ett mobilt fältbageri, som vi har med oss ute eller bakar i hemma, men som inte finns någon annanstans. Styrkan i vår verksamhet är också att kunna erbjuda lokalproducerade bröd dit vi kommer.

Med mjöliga kinder och bagarblick hälsar vi er välkomna till vår hemsida, vårt bageri och att ta del av vårt bröd!

lankar